Рецепты / Тушеные овощи с куриной грудкой и киноа

Тушеные овощи с куриной грудкой и киноа
Рейтинг 4.3/5 по оценке 727 чел.

Время приготовления

Время на подготовку: 20 м.

Время на приготовление: 40 м.

Общее время: 1 ч. 0 м.

Ингредиенты

Куриная грудка - 2 шт.
Киноа - 1 стакан
Цветная капуста - 1 маленькая головка
Брокколи - 1 маленькая головка
Морковь - 2 шт.
Лук-шалот - 3 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Вода - 2 стакана
Соль, перец - по вкусу

Энергетическая ценность

320 ккал

Белки: 25 г.
Жиры: 9 г.
Углеводы: 36 г.
Тушеные овощи с куриной грудкой и киноа

Приготовление

Омыть киноа

Тушеные овощи с куриной грудкой и киноаОмыть киноа и сварить в воде до готовности (около 15-20 минут). Оставить в стороне.

Обжарить грудки

Тушеные овощи с куриной грудкой и киноаКуриные грудки нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Переложить в миску.

Обжарить чеснок

Тушеные овощи с куриной грудкой и киноаНа той же сковороде обжарить нарезанный лук-шалот и чеснок до прозрачности. Добавить нарезанную морковь и обжаривать 5 минут.

Добавить брокколи

Тушеные овощи с куриной грудкой и киноаДобавить брокколи и цветную капусту, разбитые на соцветия. Обжаривать еще 5-7 минут.

Добавить курицу

Тушеные овощи с куриной грудкой и киноаВернуть курицу на сковороду, добавить киноа, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15 минут, добавляя воду по мере необходимости.
Тушеные овощи с куриной грудкой и киноа

Результат

Этот рецепт сочетает в себе высокий белковый и низкий жировой контент с насыщенным вкусом овощей и курицы. Киноа добавляет дополнительные белки и углеводы, делая блюдо сбалансированным и питательным.