Рецепты / Тушеные куриные бедра с овощами и киноа
Время приготовления
Время на подготовку: 15 м.
Время на приготовление: 35 м.
Общее время: 50 м.
Ингредиенты
Куриные бедра - 2 шт.
Киноа - 100 г
Шампиньоны - 150 г
Помидоры черри - 10 шт.
Шпинат - 100 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Куркума - 1/2 ч. ложки
Паприка - 1/2 ч. ложки
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Куриний или овощной бульон - 250 мл
Энергетическая ценность
420 ккал
Белки: 28 г.
Жиры: 18 г.
Углеводы: 30 г.
Тушеные куриные бедра с овощами и киноа
Приготовление
Отварить киноа
Киноа промойте и отварите в бульоне до готовности (около 15 минут).Обжарить бедра
Куриные бедра посолите и поперчите. На сковороде с оливковым маслом обжарьте их до золотистой корки с обеих сторон.Обжарить лук и шампиньоны
Лук и шампиньоны нарежьте. Лук обжаривайте до прозрачности, добавьте шампиньоны и обжаривайте до готовности.Добавить специи
Добавьте измельченный чеснок, куркуму, паприку и перемешайте.Добавить бедра
Верните куриные бедра на сковороду, добавьте помидоры черри, залейте оставшимся бульоном и тушите под крышкой 15-20 минут. В конце добавьте шпинат, дайте ему увянуть на огне.Подача
Выложите готовую киноа на тарелку, сверху уложите курицу с овощами.Результат
Этот ужин сочетает в себе белок из курицы, медленные углеводы из киноа и множество витаминов и минералов из овощей. Он сытный, но в то же время легкий – отличный выбор для ужина.