Рецепты / Запеченное филе трески с картофельным пюре и зеленым соусом
Время приготовления
Время на подготовку: 15 м.
Время на приготовление: 25 м.
Общее время: 40 м.
Ингредиенты
Филе трески - 2 шт. (по 150 г каждое)
Картофель - 3-4 шт. (среднего размера)
Молоко - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Зелень (укроп, петрушка, базилик) - 1 пучок
Лимон - 1/2 шт.
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Энергетическая ценность
480 ккал
Белки: 32 г.
Жиры: 20 г.
Углеводы: 38 г.
Запеченное филе трески с картофельным пюре и зеленым соусом
Приготовление
Приготовить пюре
Картофель очистите, нарежьте и отварите до готовности. Затем разомните вилкой или используйте толкушку для картофельного пюре, добавьте масло сливочное, немного подогретое молоко, посолите и поперчите. Перемешайте до гладкой массы.Запечь треску
Филе трески посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и обваляйте в немного масла. Запекайте в духовке при 180°C около 15-20 минут или до готовности.Приготовьте соус
Для зеленого соуса: чеснок и зелень измельчите в блендере, добавьте оливковое масло, соль, перец и немного лимонного сока. Взбейте до получения гладкой массы.Подача
На тарелку выложите порцию картофельного пюре, сверху положите филе трески и полейте зеленым соусом.Результат
Такое блюдо идеально подходит для обеда: легкое, но в то же время питательное и насыщенное. Треска содержит много полезных омега-3 жирных кислот, а картофельное пюре даст вам чувство сытости. Зеленый соус добавит яркий и свежий вкус.