Рецепты / Тушеные овощи с куриной грудкой и кокосовым соусом

Тушеные овощи с куриной грудкой и кокосовым соусом
Рейтинг 4.8/5 по оценке 755 чел.

Время приготовления

Время на подготовку: 15 м.

Время на приготовление: 20 м.

Общее время: 35 м.

Ингредиенты

Куриная грудка - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Брокколи - 200 г
Морковь - 1 шт.
Кокосовое молоко - 200 мл
Чеснок - 2 зубчика
Куркума - 1/2 ч. ложки
Соль, перец - по вкусу
Лимонная цедра - 1 ч. ложка
Кинза (или петрушка) - по вкусу для украшения
Растительное масло - для жарки

Энергетическая ценность

380 ккал

Белки: 30 г.
Жиры: 20 г.
Углеводы: 20 г.
Тушеные овощи с куриной грудкой и кокосовым соусом

Приготовление

Нарежьте грудку

Тушеные овощи с куриной грудкой и кокосовым соусомКуриную грудку нарежьте небольшими кусочками или полосками. Овощи также нарежьте мелкими кусочками или ломтиками.

Обжарить грудку с чесноком

Тушеные овощи с куриной грудкой и кокосовым соусомНа сковороде с растительным маслом обжарьте чеснок до аромата, добавьте куриную грудку и обжаривайте до появления золотистой корочки.

Добавить овощи

Тушеные овощи с куриной грудкой и кокосовым соусомДобавьте морковь, брокколи и болгарский перец, обжаривайте вместе несколько минут.

Добавить куркуму

Тушеные овощи с куриной грудкой и кокосовым соусомПосолите, поперчите, добавьте куркуму и хорошо перемешайте.

Потушить в кокосовом молоке

Тушеные овощи с куриной грудкой и кокосовым соусомВлейте кокосовое молоко, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой 15 минут. Перед тем как выключить, добавьте лимонную цедру.

Подача

Тушеные овощи с куриной грудкой и кокосовым соусомПодавайте, посыпав измельченной кинзой или петрушкой.
Тушеные овощи с куриной грудкой и кокосовым соусом

Результат

Этот ужин не только вкусный и питательный, но и довольно легкий для пищеварения. Кокосовое молоко придает блюду особенный вкус и аромат, а куркума и лимонная цедра делают его еще более ярким и насыщенным. Отличный вариант для теплого летнего вечера!