Рецепты / Крем-суп из тыквы с имбирем

Крем-суп из тыквы с имбирем
Рейтинг 4.6/5 по оценке 242 чел.

Время приготовления

Время на подготовку: 15 м.

Время на приготовление: 40 м.

Общее время: 55 м.

Ингредиенты

Тыква - 700 г (очищенная и нарезанная)
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь свежий - кусочек в 3 см
Овощной или куриный бульон - 1 л
Кокосовое молоко - 200 мл
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Оливковое или кокосовое масло - 2 ст. ложки
Тыквенные семечки для подачи (опционально)
Зелень (петрушка или кориандр) для украшения

Энергетическая ценность

220 ккал

Белки: 4 г.
Жиры: 12 г.
Углеводы: 27 г.
Крем-суп из тыквы с имбирем

Приготовление

Нарезать лук, чеснок, имбирь

Крем-суп из тыквы с имбиремЛук и чеснок мелко нарежьте. Имбирь очистите и тонко порежьте или натрите на мелкой терке.

Обжарить лук и имбирь

Крем-суп из тыквы с имбиремВ глубокой кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, жарьте до прозрачности. Добавьте имбирь и продолжайте обжаривание еще пару минут.

Добавить тыкву

Крем-суп из тыквы с имбиремВ кастрюлю добавьте нарезанную тыкву, перемешайте и обжаривайте вместе еще 5 минут.

Отварить

Крем-суп из тыквы с имбиремЗалейте бульоном, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.

Измельчить

Крем-суп из тыквы с имбиремСнимите с огня и используя погружной блендер, измельчите суп до гладкости.

Подача

Крем-суп из тыквы с имбиремВлейте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу, хорошо размешайте и варите на слабом огне еще 5 минут. При подаче посыпьте тыквенными семечками и порубленной зеленью.
Крем-суп из тыквы с имбирем

Результат

Крем-суп из тыквы с имбирем — это идеальное блюдо для теплого и уютного обеда. Имбирь придает супу небольшую остринку и аромат, а кокосовое молоко делает его насыщенным и кремовым. Наслаждайтесь!