Рецепты / Котлеты из лосося с гречкой и овощами

Котлеты из лосося с гречкой и овощами
Рейтинг 4.7/5 по оценке 712 чел.

Время приготовления

Время на подготовку: 15 м.

Время на приготовление: 20 м.

Общее время: 35 м.

Ингредиенты

Для котлет:

Филе лосося - 300 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Зелень (петрушка или укроп) - 2 ст. ложки, мелко нарубленная
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Для гречки с овощами:

Гречка - 150 г
Брокколи - 200 г
Морковь - 1 шт.
Горошек (замороженный) - 100 г
Лимонный сок - 2 ст. ложки
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу

Энергетическая ценность

480 ккал

Белки: 40 г.
Жиры: 20 г.
Углеводы: 35 г.
Котлеты из лосося с гречкой и овощами

Приготовление

Подготовка

Котлеты из лосося с гречкой и овощамиЛосось нарежьте на небольшие кусочки. Лук и чеснок мелко нарубите. В миске соедините лосось, лук, чеснок, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Подготовка

Котлеты из лосося с гречкой и овощамиСформируйте из этой массы котлеты.

Пожарить котлеты

Котлеты из лосося с гречкой и овощамиРазогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Отварить гречку

Котлеты из лосося с гречкой и овощамиГречку промойте в холодной воде и сварите согласно инструкции на упаковке.

Нарезать овощи

Котлеты из лосося с гречкой и овощамиБрокколи разделите на соцветия, морковь нарежьте кружочками.

Обжарить овощи

Котлеты из лосося с гречкой и овощамиВ кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте брокколи, морковь и горошек. Обжаривайте 5-7 минут до мягкости овощей.

Подача

Котлеты из лосося с гречкой и овощамиПеред подачей посыпьте овощи лимонным соком и приправьте солью и перцем. Подавайте котлеты с гречкой и овощами.
Котлеты из лосося с гречкой и овощами

Результат

Это блюдо с лососем, гречкой и овощами - идеальный вариант ужина. Оно богато белками и низким содержанием углеводов, что делает его сбалансированным и полезным. Наслаждайтесь!