Рецепты / Крем-суп из брокколи с лесными грибами
Время приготовления
Время на подготовку: 15 м.
Время на приготовление: 30 м.
Общее время: 45 м.
Ингредиенты
Брокколи - 500 г
Лесные грибы (или шампиньоны) - 200 г
Лук - 1 средний
Чеснок - 2 зубчика
Картофель - 1 средний
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Молоко - 400 мл
Бульон (овощной или куриный) - 500 мл
Соль, перец - по вкусу
Сливки (опционально) - 2 ст. ложки
Зелень (укроп или петрушка) - для украшения
Энергетическая ценность
180 ккал
Белки: 7 г.
Жиры: 8 г.
Углеводы: 21 г.
Крем-суп из брокколи с лесными грибами
Приготовление
Нарезать овощи
Брокколи разделите на соцветия, лук и чеснок мелко нарежьте, а картофель - на кубики.Обжарить лук
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.Обжарить грибы
Добавьте картофель и грибы, обжаривайте еще 5 минут.Отварить
Влейте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.Добавить брокколи
Добавьте брокколи и варите еще 5 минут до мягкости брокколи.Измельчить блендером
Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп до получения гладкой текстуры.Добавить молоко
Влейте молоко, доведите суп до кипения, добавьте соль и перец по вкусу.
Если хотите, добавьте сливки для кремовости. Подогрейте еще несколько минут. Подавайте суп горячим, посыпанным свежей рубленой зеленью.Результат
Крем-суп из брокколи с лесными грибами - это богатое витаминами и антиоксидантами блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Этот суп сочетает в себе вкус и полезность, и обязательно порадует вас своим ароматом. Наслаждайтесь!