Рецепты / Завтрак "Солнце на тарелке" с яйцами и овощами

Завтрак "Солнце на тарелке" с яйцами и овощами
Рейтинг 4.3/5 по оценке 597 чел.

Время приготовления

Время на подготовку: 10 м.

Время на приготовление: 20 м.

Общее время: 30 м.

Ингредиенты

Яйца - 4 шт.
Помидоры - 2 шт.
Шпинат - 2 руки
Лук-порей - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Паприка (сладкая) - 1 ч. ложка
Соль и перец - по вкусу
Тушеные бобы (например, черные бобы) - 1/2 стакана (по желанию)
Сыр (по желанию) - для украшения

Энергетическая ценность

230 ккал

Белки: 14 г.
Жиры: 14 г.
Углеводы: 15 г.
Завтрак "Солнце на тарелке" с яйцами и овощами

Приготовление

Обжарить лук

Завтрак "Солнце на тарелке" с яйцами и овощамиНарежьте лук-порей и морковь мелко. Обжаривайте их на оливковом масле в сковороде на среднем огне до мягкости, примерно 5 минут.

Добавить томаты, бобы

Завтрак "Солнце на тарелке" с яйцами и овощамиДобавьте помидоры и тушеные бобы (если используете) и тушите еще 2-3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте паприку.

Добавить шпинат

Завтрак "Солнце на тарелке" с яйцами и овощамиДобавьте шпинат и ждите, пока он слегка увянет.

Приготовить яичницу

Завтрак "Солнце на тарелке" с яйцами и овощамиВ отдельной сковороде готовьте яйца (по желанию, можно приготовить яйца-глазунью или яичницу).

Подача

Завтрак "Солнце на тарелке" с яйцами и овощамиПодавайте овощи с яйцами и посыпанными сверху тертым сыром (по желанию).
Завтрак "Солнце на тарелке" с яйцами и овощами

Результат

Этот оригинальный завтрак "Солнце на тарелке" обогатит ваше утро витаминами и белками. Овощи и зелень придают яркий вкус, а яйца добавляют сытости.