Рецепты / Суп "Цветочное лето" из цветной капусты и брокколи

Суп "Цветочное лето" из цветной капусты и брокколи
Рейтинг 4.6/5 по оценке 515 чел.

Время приготовления

Время на подготовку: 10 м.

Время на приготовление: 25 м.

Общее время: 35 м.

Ингредиенты

Цветная капуста - 1/2 головки
Брокколи - 1/2 головки
Лук - 1 средний
Картофель - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Сельдерей - 2 стебля
Куриный бульон (или овощной бульон) - 1 литр
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика, мелко нарезанные
Соль и перец - по вкусу
Свежий базилик (или петрушка) - для украшения

Энергетическая ценность

120 ккал

Белки: 4 г.
Жиры: 4 г.
Углеводы: 18 г.
Суп "Цветочное лето" из цветной капусты и брокколи

Приготовление

Нарезать и обжарить овощи

Суп "Цветочное лето" из цветной капусты и брокколиНарежьте лук, картофель, морковь и сельдерей мелко. Обжаривайте их на оливковом масле в кастрюле на среднем огне до мягкости, примерно 5 минут. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 2 минуты.

Добавить бульон

Суп "Цветочное лето" из цветной капусты и брокколиВлейте бульон и доведите до кипения.

Нарезать брокколи и цветную капусту

Суп "Цветочное лето" из цветной капусты и брокколиНарежьте цветную капусту и брокколи на небольшие соцветия. Добавьте их в кастрюлю.

Отварить

Суп "Цветочное лето" из цветной капусты и брокколиПосолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне в течение 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Подавайте горячим, посыпанным свежим базиликом или петрушкой.
Суп "Цветочное лето" из цветной капусты и брокколи

Результат

Этот суп "Цветочное лето" из цветной капусты и брокколи - это легкий и здоровый вариант супа, богатый витаминами и питательными веществами. Он придаст яркие краски вашему столу и укрепит ваше здоровье.