Рецепты / Суп "Цветочное лето" из цветной капусты и брокколи
Время приготовления
Время на подготовку: 10 м.
Время на приготовление: 25 м.
Общее время: 35 м.
Ингредиенты
Цветная капуста - 1/2 головки
Брокколи - 1/2 головки
Лук - 1 средний
Картофель - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Сельдерей - 2 стебля
Куриный бульон (или овощной бульон) - 1 литр
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика, мелко нарезанные
Соль и перец - по вкусу
Свежий базилик (или петрушка) - для украшения
Энергетическая ценность
120 ккал
Белки: 4 г.
Жиры: 4 г.
Углеводы: 18 г.
Суп "Цветочное лето" из цветной капусты и брокколи
Приготовление
Нарезать и обжарить овощи
Нарежьте лук, картофель, морковь и сельдерей мелко. Обжаривайте их на оливковом масле в кастрюле на среднем огне до мягкости, примерно 5 минут. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 2 минуты.Добавить бульон
Влейте бульон и доведите до кипения.Нарезать брокколи и цветную капусту
Нарежьте цветную капусту и брокколи на небольшие соцветия. Добавьте их в кастрюлю.Отварить
Посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне в течение 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Подавайте горячим, посыпанным свежим базиликом или петрушкой.Результат
Этот суп "Цветочное лето" из цветной капусты и брокколи - это легкий и здоровый вариант супа, богатый витаминами и питательными веществами. Он придаст яркие краски вашему столу и укрепит ваше здоровье.